■酵母工業『十勝バターデニッシュ』

 

 

ロングライフパン『十勝バターデニッシュ』

 

スーパーの北海道フェアで販売されていたこちらの酵母工業の『十勝バターデニッシュ』。

 

一見なんの変哲もない菓子パンに見えると思うんですが実は……賞味期限が長いんです!!

 

9月の頭に購入して賞味期限が11月!

一瞬なにかの間違いかと思いましたが、調べてみると、イタリア北部に伝統的に伝わる自然酵母パネトーネ種を使用した『ロングライフパン』というものらしく、長時間の熟成によって合成保存料無添加でもパサつきにくい柔らかな食感が持続するように作られているんだそうです。そんなものがあるんですね!

知らなかったぁーー

 

ロングライフパン『十勝バターデニッシュ』

 

 

 

ロングライフパン『十勝バターデニッシュ』

 

保存料不使用なのになぜ賞味期限を長く保てるかについては螢僖優奪スホームページ⇒で詳しく解説してくれています。

 

 

■十勝バターデニッシュ (購入時のお値段失念。Web販売価格12個入1,480円です )

ロングライフパン『十勝バターデニッシュ』

 

賞味期限の長いパンと言われると、どうしても乾パンみたいなパンを想像すると思いますが、全然違います。ふわっふわっ。

普通の菓子パンよりふわっふわっです。

 

そしてお味は十勝バターがじんわり染みてて、バターの香りと柔らかい甘味が素朴な美味しさ。

パサパサした感じは全然なくてロングライフかどうかに関わらず普通に美味しいパンでした。

 

今回購入して一週間もしないうちに食べちゃったのでロングライフパンの強みを堪能できていないですが、酵母工業では

循環備蓄

日頃から利用している食品を少し多めに買い置きしておき、賞味期限の古いものから消費し、その分を買い足すことで常に一定量の食品を家庭で備蓄している状態を保つための方法

としてもロングライフパンを売り出していて、新しいパンの可能性を感じました。

 

 

■酵母工業

楽天市場オンラインショップ「KOUBO」

製造会社 螢僖優奪ス

 

 

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