自粛中、お見舞いということで 身内よりWEBショップ『世界のチーズ専門店 オーダーチーズ』からチーズのセットが届きました☆

 

基本チーズ好きなのですが、チーズは本当に種類が多くて、中には手を出すのが躊躇われる様相のものや、たまに冒険して珍しいもの買って「これムリやわ〜」となったりします。かつて「ウォッシュタイプ」のチーズを知らずに食べてマットに沈みました。

 

今回届いたのは、馴染みのある食べやすいチーズ4種類とトーストクラッカーがセットになったもの。

 

■本格派チーズお試しセット 5,119円(税込)送料無料

・フォレストスモークチーズ(プロセスチーズ)フランス 138g 

・ブリーエキストラ(ナチュラルシーズ)フランス 124g

・パルミジャーノ・レッジャーノ3年DOP(ナチュラルチーズ)イタリア 110g 

・ピザ用ミックスチーズ(ナチュラルチーズ:要加熱)オランダ・デンマーク 250g

・メルバトースト・ナチュラル(クラッカー) オランダ 100g(6枚×5)

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

 

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

 

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

 

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

 

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

〇ブリーエキストラ

脂肪分が約60%。351kcal/100g。

 

「ブリーチーズ」は、日本でもよく知られているカマンベールと同系のフランスを代表する白カビチーズ。

ミルクでできた柔らかいチーズの表面に白カビを生やして熟成させたチーズです。

 

独特のにおいがおさえられたクセ少なめな食べやすい白カビチーズでした。

弾力のあるなめらかな舌触り。脂肪分のわりにはあっさりしています。

黒コショウを少しかけると味がキリッとして一段とおいしくなりました。

逆にジャムのような甘いものと組ませてもいけるんじゃないかと食べ終わってから気づき、残念。

少し温めるとトロリとして、パンに乗せていただくとGoodでした。

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

〇ピザ用ミックスチーズ

加熱用。362kcal/100g 冷凍も可。

一見スーパーのものと変哲ない感じですが、調理して食べるとチーズのおいしさが別水準。

プロセスチーズの入ったスーパーのミックスとは違って、ナチュラルチーズのみで配合された“プロのブレンド” なのだからだそうです。

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

ベーグルに贅沢に乗せて焼いて食べました。旨っ。

たっぷり入っていたので、その他いろいろなお料理に使ってみましたが、万能でした。

フォンデュにもよさそう。

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

〇フォレストスモークチーズ

このお店の1番の人気チーズ。310kcal/100g

これまでのスモークチーズは、硬めでカットすると板状に切れますがこのチーズは違っていました。

ネットリとクリーミー。ナイフにくっついて↓こんな切り方になります(^^;

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

カルディの「CAFE&BAR」で使って以来我が家に常備されている、ミル付き「スパイスアップ」をお供にいただきます。

関連記事:西日本でここだけ。KALDI(カルディ)「CAFE&BAR」のワンコインランチ

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

下に敷いたのはセットにあった

〇メルバトースト・ナチュラル

保存料・着色料無添加。13kcal/1枚

 

「メルバトースト」は、パン生地を薄くスライスしてカリカリに乾くまで焼き上げられたわずか3mmの薄型トースト。

食塩は控えめ。全麦の食物繊維がたっぷり。脂肪分も3%以下のヘルシー食材です。

 

これまでチーズ専門店に置いてあるクラッカー類をいろいろ試してきましたが、「メルバトースト」はチーズとの相性最高でした。

香ばしくて素朴な味がどのチーズとも合い、それぞれのチーズの持ち味を邪魔しないというか、ひきたてるベストパートナー。

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

 

〇パルミジャーノ・レッジャーノ3年DOP

36ヵ月以上熟成。395kcal/100g

 

「パルミジャーノ・レジャーノ」は、イタリアの特定地域で生産された「イタリアチーズの最高峰」と言われる人気の高いチーズです。

伝統的な食品の品質管理と産品保護の為、イタリアでは原産地呼称法制度「DOP(Denominazione D'Origine Protetta)」というものを設け、厳しい審査に合格してDOPの認定を受けたものだけにチーズの表皮に刻印が押され「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができるのだそうです。

 

何気なく食べてたけど、そんなすごいチーズだったんだ。

 

サラダにかけました。

擦り下ろすときにジャリジャリというのは、熟成が進むとできるうまみ成分‘アミノ酸’の結晶。

メルバトーストを砕いてトッピングにしてみました。

サラミチョリソーでもあると更においしかったと思うけど、切らしていて残念。

他にも、オリーブオイルで焼いたナスやズッキーにかけてもスゴ旨でした。

世界のチーズ専門店 『オーダーチーズ』

 

いろいろ楽しめました。

たくさんにありがとう。

 

世界のチーズ専門店『ORDER-CHEESE(オーダーチーズ)』は、

実際に試食し、「本当に美味しい」と思える食材のみを取り扱う。を信念に、フランスやイタリアなど、世界各地から厳選したチーズの輸入・インターネット販売を行う世界のチーズ専門店です。

https://www.order-cheese.com/

 

 

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