■カサネオ(casaneo)

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

2018年1月に阪急うめだ本店にオープンしたミルクレープが大人気の「casaneo(カサネオ)」が西宮阪急百貨店に8月12日〜8月18日の間期間限定で初出店しています。

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

casaneoは、「ミルクレープ」の生みの親である関根俊成シェフが手掛ける様々な素材を“重ねる”ことで生み出される新しい洋菓子を提案するスイーツブランド。洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」「C³(シーキューブ)」を手掛けている螢轡絅璽奪箸凌轡屮薀鵐匹任后

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

 

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

2019年7月には楽天市場で週間・デイリー・リアルタイムのケーキランキング1位を獲得したこともあるというこちらの商品。

 

初日の閉店30分前には平日にも関わらず『ミルクレープはじまり』はほとんど完売状態!

奇跡的に最後の1個をゲットすることができましたー!

私の1個で『ミルクレープはじまり』は見事完売↓

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

 

いちごやマンゴー、ダブルショコラなどはまだありました!

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

 

◆ミルクレープはじまり 501円(税込)

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

 

 

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

 

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

断面を見るだけでテンションのあがる美しさ。とにかく薄く薄く焼き上げられたクレープ生地が20層にも重ねられています。

その生地と生地の間には自家製カスタードと生クリームをブレンドしたオリジナルクリーム。表面はうっすらとキャラメリゼされています。

20層もあるのに生地が極限まで薄く焼かれているからかフォークをいれるとスッと切れちゃうので驚きました。

口にいれると、薄い生地が織り成す層の間からクリームがじゅわっとあふれてくるー。

オリジナルクリームは甘さはしっかりあるのに後味がすってきえるみたいにひきずらない爽やかさ。そこに時々キャラメリゼのビターさがアクセントを加えてきて、考え尽くされたシンプルな美味しさという印象です。

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

ミルクレープが日本発祥というのは正直知りませんでした!

クレープをミルフィーユやラザニアのように重ねることを関根シェフが思いついて、試行錯誤のうえこの薄く重ねられたミルクレープの形に至ったそう。まさに生みの親。

 

ミルクレープの生みの親『casaneo(カサネオ)』

 

店舗ではカット売りもありましたが、オンラインショップではMサイズ(123〜4人分)2,268円、Lサイズ(155〜6人分)3,571円のホール販売。オンラインショップでは冷凍販売されているので、賞味期限は冷凍状態なら30日間(発送日含む、解凍後は冷蔵保存で当日中)、解凍方法や上手なカットの仕方、アイス感覚で食べる冷凍商品ならではの食べ方までHPで紹介されているのでお取り寄せも楽しめそう。

 

現在常設店舗は梅田阪急店、新宿小田急店、池袋東武店、東京ギフトパレット店の4店舗。関東初出店店舗のアトレ吉祥寺店は2020年1月に閉店しているようですのでお気をつけくださいー。

 

casaneo(カサネオ)

大阪府大阪市北区角田町8-7 

阪急うめだ本店地下1階

公式オンラインショッピングはこちら

 

 

JUGEMテーマ:お菓子

■京都・高台寺洛匠 『草わらびもち』

 

高台寺洛匠『草わらびもち』

 

 

京都東山高台寺の門前通り「ねねの道」沿いにある、わらび餅が有名な「洛匠」。

 

2020年6月時点ではまだ店舗は臨時休業中(営業情報は洛匠お知らせページ参照)ですが、名物の草わらび餅はJR京都駅のキオスク3店舗で常設販売している他、高島屋大阪店地下1階銘菓百選(6月9日・16日・23日・30日)ジェイアール名古屋高島屋地下1階銘菓百選(6月8日・15日・22日・29日)でも販売しているようです。

 

まだコロナなど知らなかった昨年の秋にお店にお邪魔し、とっても美味しかったのでご紹介。

 

◆洛匠『草わらび餅』(※2019年秋の情報になります)

 

まず驚いたのが見事な日本庭園。人気店のため少し待ち時間がありましたがこのお庭を眺めながら待つことができ、待ち時間で京都らしさを堪能することができました。

 

高台寺洛匠『草わらびもち』

 

池には立派な錦鯉がたくさん。春には桜、夏には菖蒲など季節ごとに違ったお庭の様子が楽しめるそうです。

 

高台寺洛匠『草わらびもち』

 

 

 

〇抹茶と草わらび餅 1,080円

高台寺洛匠『草わらびもち』

 

 

 

高台寺洛匠『草わらびもち』

宇治小山園上質抹茶が練り込まれている緑色の『草わらび餅』。覆いかくすようにたっぷりかかったきな粉は、きめ細かくて上品な甘さでわらび餅を包みます。

そして一口食べると驚き。わらび餅のもちっと感を残しながらも、口のなかでとろけるようになくなる滑らかさ。これは今まで食べたことがない!わらび餅の粘り気みたいなものはあるのに、噛むとほんとにとけていくような柔らかさで、新しいわらび餅の世界をみた気がしました。

 

お抹茶もほどよい苦味で美味しく、甘さを自分で調整できるので、甘いのが好きな人も苦手な人も大丈夫です。

 

美しいお庭を眺めながらとっても優雅な時間を過ごせました。営業再開したらまたお邪魔したいお店です。

 

京都・高台寺 洛匠

京都市東山区鷲尾町516
電話 075-561-6892
※不定休のため営業日はお知らせ一覧より確認(2020年6月は店舗臨時休業中)

 

 

JUGEMテーマ:和菓子が好き

三宮のケーキ、パフェ、ランチ、どれも美味しく頂ける貴重なお店『神戸Criollo CAFE(クリオロカフェ)』がなんと、2020年3月9日に閉店しておりました。

 

以下お店のホームページより

【神戸クリオロカフェ閉店のお知らせ】
平素よりクリオロをご利用いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら、神戸クリオロカフェは2020年3月9日(月)をもちまして閉店いたしました。
関西で唯一の直営店舗としてオープン以来、7年間のご愛顧をいただきました皆様にはスタッフ一同心より感謝申し上げます。

 

<関連記事>

ケーキとパニーニの美味しさに感動した初回訪問↓

【神戸】『Criollo CAFE(クリオロカフェ)神戸』ケーキが評判だが パニーニもおいしい。

 

パフェの美味しさに感動した2回目の訪問↓

【三宮】再訪!三宮でパフェを食べるなら『Criollo CAFE(クリオロカフェ)』

 

三宮でようやく見つけたお気に入りのお店だったのでほんとに残念。もう一度パフェ食べたかったなぁ…

 

閉店後は直営店舗は『CRIOLLO 本店』(東京都板橋区)と『CRIOLLO 中目黒店』(東京都目黒区)の2店舗となっているようです。

 

ぜひもう一度関西に店舗をお願いします!

 

 

【閉店】神戸クリオロカフェ

 

 

JUGEMテーマ:カフェ・喫茶店





    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< October 2020 >>

category

Selected Entry


profile

others

無料ブログ作成サービス JUGEM